Ateroskleróza, česky kornatění tepen, patří mezi civilizační choroby. Na jejím vzniku se podílejí špatné stravovací návyky (důsledkem je zvýšení cholesterolu a dalších tukových látek), účinek každodenního stresu, kouření, vysoký krevní tlak, obezita. Dieta, o níž pojednává tato publikace, je zaměřena na snížení cholesterolu a je vhodná nejen pro osoby trpící aterosklerózou jako součást léčby, ale i pro zdravé jedince jako prevence tohoto onemocnění. Kniha obsahuje řadu receptů, sestavených zkušenou dietní sestrou.